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ケニア シンバ ウォッシュ AB TOP 80g
¥980
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このケニアは、深煎りでないと。カシスの味わいと舌に残るダークカカオの余韻。
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僕はコーヒーの産地でお気に入りを二つ挙げろと言われたら、コロンビアとケニアをあげることが多いんですが、両方に共通するフレーバーはやっぱり、「赤い果実感」なんじゃないかと思います。
コロンビアはどの産地、どの品種を取ってもどことなくワインやレッドグレープを感じる一方、ケニアは焙煎度合いで出てくる果物の種類が変わってきます。浅煎りの時はドライオレンジやドライアップルの印象が強いのですが、中煎りでそれが黒糖や紅茶のイメージに変わり、深煎りになると今度はカシスやフローラルな香りがやってきます。
このシンバはそんなケニアの特徴が一層顕著に現れている豆です。もちろんコーヒーの飲み方や焙煎に最適解はないというのは承知の上ですが、この豆については深煎りの時にフレーバーの豊かさが最高潮になります。僕的には寒い冬に飲みたいコーヒーNo.1です。
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