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コロンビアウィララスモラスアナエロビックウォッシュエクセルソ EP

¥1,180

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ストロベリーの風味に、滑らかな口当たり。
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コロンビアのコーヒーって、「赤い果実」感が全体に流れていると思います。ほぼワイン？という味のゲイシャや、ファンタグレープ？というブルボンなど、どれも大好きなのですが、この豆はイチゴ風味のチョコレートのような印象です。それもアポロのような感じではなく、お高めのチョコレートバーで売っているようなカカオ率高めのチョコに、ドライストロベリーを塗したような味わい。最後にアナエロ特有の発酵感も通り過ぎる、リッチなコーヒー体験を提供してくれます。

農園主のジョアンさんは、24歳という若さで祖父の代から続く農園を継ぎ、数えきれないほどの試行錯誤を重ねながら、いまでは世界各国で扱われるコーヒーを生産するまでに成長しました。ラス・フローレス農園が位置するエリアは、もともと豊かな土壌と水源に恵まれた環境保全地域です。この地域では、古くから互いに協力し合い、大切な資源を守りながらサステナブルなコーヒー栽培に取り組んでいます。